Boba éclatant - Application Natural Colors
Les perles de tapioca éclatantes ressemblent aux perles du bubble tea, mais la différence réside dans le fait que lorsqu'on les croque, le liquide jaillit de l'intérieur, offrant une expérience inédite. Cette explosion soudaine de jus est tout simplement une source de plaisir.
Le principe de fabrication des perles de tapioca éclatantes repose sur la réaction des ions calcium du lactate de calcium avec l'alginate de sodium soluble dans l'eau. Cette réaction forme des liaisons croisées entre les grosses molécules, créant ainsi une couche de gel. C'est ainsi que se forment les perles de tapioca éclatantes que nous voyons.
1. Préparation du matériel 1 : Peser le sucre granulé, l'alginate de sodium, l'acide citrique, le citrate de sodium, l'eau, le sorbate de potassium et les colorants naturels, les mettre dans un bécher et bien remuer jusqu'à dissolution complète.
2. Préparation du matériel 2 : Peser le lactate de calcium, l’eau et le sorbate de potassium, les mettre dans un autre bécher et bien remuer jusqu’à dissolution complète.
3. Utilisez un compte-gouttes pour ajouter le matériau 1 au matériau 2, retirez rapidement les perles de caviar et conservez-les dans de l'eau pure.
Les perles de tapioca éclatantes se déclinent en une variété de couleurs et de saveurs. Elles sont très répandues dans les boutiques de bubble tea, les restaurants, les glaciers, les bars à jus et les chaînes de restauration rapide. Elles s'intègrent facilement aux boissons, aux desserts et aux pâtisseries.
Nous proposons un large choix de colorants et de saveurs. Les colorants disponibles sont le rouge, le rose, l'orange, le jaune et le marron. Les saveurs disponibles sont la fraise, la mangue, la myrtille, la pêche, la framboise, le fruit du dragon, le fruit de la passion, le citron, la cerise, le litchi, la banane, la pastèque, la grenade, la vanille, le café, le caramel, l'orange, l'ananas et la citrouille.
schéma de couleurs
Ensuite, je vous présenterai chacun de nos schémas de couleurs, un par un, pour référence.
① Couleur rouge
② Couleur rose
③ Couleur orange
④ Couleur jaune
⑤ Couleur brune
Si cela vous intéresse et que vous souhaitez obtenir plus d'informations, veuillez nous contacter rapidement.
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