La couleur rouge radis est extraite du rouge radis et c'est une anthocyanine glycoside. Le processus se fait à partir du nettoyage des matières premières, de la découpe, du jus et les résidus sont extraits en solution aqueuse acide avec de l'éthanol puis filtrés. Ensuite, l'extrait et le jus sont mélangés raffinés et séchés sous forme de poudre. Le radis rouge peut être utilisé dans l'industrie alimentaire, les produits de santé, les cosmétiques, la médecine, etc.