L'aspartame peut-il provoquer le cancer ? Le dernier renversement arrive !

L'aspartame peut-il provoquer le cancer ? Le dernier renversement arrive !

Le 29 juin 2023, la nouvelle,"L'aspartame peut causer le cancer"s'est rapidement répandu et a suscité de nombreuses discussions animées. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) annoncera à la mi-juillet que l'aspartame, un édulcorant synthétique, pourrait présenter un risque de cancer.

L'aspartame, l'un des représentants des édulcorants synthétiques, a été largement utilisé dans de nombreuses boissons, snacks et autres domaines. Après l'annonce de la nouvelle, deux sociétés nationales ont immédiatement répondu : Genki Forest a déclaré que toute la gamme de produits de la société ne contenait pas d'aspartame ; NAIXUE a déclaré qu'en novembre 2022, NAIXUE a annoncé l'utilisation d'un édulcorant naturel amélioré"Extrait de Luo Han Guo"pour tous les produits.

Le 14 juillet, l'Organisation mondiale de la santé, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) et l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), Comité mixte d'experts sur les additifs alimentaires (JECFA) ont officiellement publié un rapport d'évaluation sur les effets de l'aspartame sur la santé.

Comprenez-vous l'aspartame?

Qu'est-ce que l'aspartame ?

L'aspartame est un édulcorant synthétique de formule chimique C14H18N2O5. Il est composé d'acide aspartate de phénylalanine et d'ester méthylique. Après avoir été ingérés, les esters méthyliques se décomposent en méthanol, qui peut être transformé en formaldéhyde. Il est entré sur le marché en 1981 comme édulcorant hypocalorique.

L'aspartame est un édulcorant très sucré, difficile à dissoudre, ne provoque pas de caries dentaires et peut être consommé par les personnes atteintes de diabète. Il est faible en calories et très sucré, c'est pourquoi il est rapidement utilisé dans les boissons, les produits pharmaceutiques et les chewing-gums sans sucre, principalement pour remplacer le saccharose.

Statut de la demande d’aspartame

L'aspartame peut être utilisé dans plus de 90 pays et régions, dont la Chine, l'Amérique, l'Angleterre, le Japon et la Corée. Il a été appliqué dans plus de 6 000 produits. Y compris le cola et bien d’autres boissons ; Gelées sans sucre, chewing-gum sans sucre, bonbons durs sans sucre et autres produits contenant peu ou pas de sucre, comme le ketchup, les condiments, les médicaments pour enfants et les vitamines.

La norme nationale chinoise pour les additifs alimentaires GB2760-2014 stipule la plage d'application et le dosage de l'aspartame. Selon cette norme, l'aspartame peut être utilisé dans un total de 66 catégories d'aliments en Chine, tels que les bonbons à base de gomme, les conserves, les desserts, les yaourts, les boissons, les boissons glacées, le pain, les fruits en conserve, les aliments soufflés, les légumes marinés et même vinaigre.

02 L’événement Aspartame pourrait provoquer le cancer, ouvrant la voie à un nouveau tournant

Le 14 juillet, la FAO/JECFA a publié la conclusion selon laquelle l'évaluation des risques liés à l'aspartame est maintenue et ne présente pas de danger pour la santé des consommateurs aux doses et dans la plage actuelles.

Parce qu'il y a"preuves limitées"de la cancérogénicité de l'aspartame chez l'homme, le CIRC a inclus l'aspartame dans le groupe 2B, qui est"probablement cancérigène pour l'homme."Ce groupe fait référence à une faible probabilité de carcinogenèse chez l'homme, à des preuves limitées d'association avec le cancer humain et à des niveaux de preuves insuffisants dans les études animales. Les autres aliments inclus dans cette catégorie comprennent le kimchi.

Comment est évalué le risque de cancer ?

Le risque de substances cancérigènes est généralement déterminé par deux facteurs.

Le premier est une capacité cancérigène, le CIRC est principalement basé sur des enquêtes épidémiologiques humaines et des rapports de cas, des tests sur les animaux et des recherches sur les mécanismes biologiques, etc., et la force des preuves cancérigènes est divisée en 1, 2A, 2B et 3 catégories (dont 1 est cancérigène pour l'homme, 2A est probablement cancérogène pour l'homme, 2B est probablement cancérigène pour l'homme mais manque de preuves scientifiques suffisantes et 3 catégories ne peuvent pas être classées );

Un autre facteur est le niveau d’exposition, qui fait référence à la quantité de substance nocive que le corps ingère ou avec laquelle il entre en contact. Le CIRC classe l'aspartame comme cancérogène possible du groupe 2B, ce qui indique que les preuves scientifiques de sa cancérogénicité chez l'homme ne sont pas suffisantes et que des recherches supplémentaires sont nécessaires. La sécurité de son utilisation peut être garantie par le contrôle et la gestion de son dosage.

Mettre de côté la dose et parler de toxicité, c'est faux.

Le JECFA a indiqué que la recommandation initiale d'une dose journalière admissible de 0 à 40 mg/kg de poids corporel serait maintenue. Par exemple, supposons qu'aucun autre aspect de l'apport alimentaire, un adulte pesant 70 kilogrammes boive plus de 9 à 14 canettes contenant 200 ou 300 mg de boissons gazeuses à l'aspartame chaque jour, ce qui dépassera l'apport quotidien autorisé. L'OMS a également déclaré qu'elle continuerait à surveiller les effets de l'aspartame sur la santé humaine.

03 Voir l'essence à travers l'événement de l'aspartame

Le public est très préoccupé par l’incident de l’aspartame parce que la santé et la sécurité alimentaire sont étroitement liées à tout le monde. Ces dernières années, à mesure que les consommateurs et l'industrie alimentaire et des boissons accordent davantage d'attention à la santé, les consommateurs sont disposés à comprendre les connaissances pertinentes de l'industrie alimentaire et à devenir plus professionnels, mais les marques alimentaires ont également fait preuve d'innovation en introduisant davantage de possibilités. répondre à la demande des consommateurs et des produits de santé.

Substituts de sucre artificiels vs substituts de sucre naturels

On sait maintenant que l'aspartame est un substitut artificiel du sucre, même si un apport approprié ne sera pas nocif pour le corps humain. En cas de choix, l'érythritol, le xylitol et d'autres substituts naturels du sucre constituent un meilleur choix pour les personnes modernes.

Couleurs artificielles vs couleurs naturelles

En plus du goût sucré, il est suggéré que les fabricants d'aliments et de boissons fassent également de leur mieux pour choisir des colorants naturels ou des aliments riches en couleurs en termes de coloration, car les inconvénients des colorants artificiels sont difficiles à éliminer en peu de temps, il est préférable de agissez dès maintenant pour remplacer les colorants artificiels par des colorants naturels plus sains ou des aliments riches en couleurs, qui peuvent rassurer les consommateurs et renforcer leur confiance dans la marque, afin d'allier goût et santé.

-LA FIN-